Ultrafiltration de l'eau
Le flux utilisé dans le traitement peut être soumis à des paramètres de qualité stricts, comme c'est le cas dans l'industrie alimentaire.
Dans ce cas et dans les secteurs où un haut niveau de filtration est requis, on utilise le système d'ultrafiltration de l'eau, qui implique le passage sur des membranes spécifiques.
Elle est envisagée dans le processus primaire de purification de l'eau ou dans les étapes où les molécules doivent être séparées.
La conception nécessaire au dimensionnement du système permet d'identifier le type de membrane le plus adapté aux différents procédés.
Dans le secteur laitier, par exemple, il est possible de traiter le lactosérum du fromage afin d'obtenir une concentration en protéines.
Cette première étape du processus permet de séparer le fluide et, après des traitements d'osmose inverse ou de nanofiltration, d'obtenir le lactose, pour les activités de production ultérieures.
En restant dans ce secteur, on peut effectuer la concentration du lait, utile pour certains types de fromage, ou sa standardisation en protéines, avec contrôle du taux de matière grasse.
Ceci est souvent exigé par le marché, qui demande aujourd'hui des produits de qualité avec une teneur constante en protéines.
L'eau d'ultrafiltration est également utilisée pour débarrasser les sérums de traitement des micro-organismes et économiser l'approvisionnement.
Il est appliqué, par exemple, sur la saumure, utilisée pour le stockage des produits finis, sur le prélèvement de l'eau de puits, utilisée pour le nettoyage des machines, et sur d'autres sérums de traitement des produits frais.
Dans la phase de raffermissement de la mozzarella, par exemple, on évite des phénomènes de contamination évidents, avec l'apparition d'une coloration bleue ou rose à la surface des fromages.
L'incorporation du procédé d'ultrafiltration de l'eau dans le cycle de production n'implique aucune interruption du processus de production, car le système est pré-assemblé sur une plateforme, appelée Skid dans le jargon technique.
De cette façon, le temps consacré à l'assemblage et à la vérification appropriée de la fonctionnalité est optimisé et , par conséquent, les coûts de production sont négligeables.
Les installations d'ultrafiltration de Coind comprennent une fonction de rinçage et sont entièrement automatisées, ce qui permet une maintenance minimale.
